きじまりゅうたさんのお料理教室

２月も残り僅か。

エクレアスタッフも皆、現場や打ち合わせで忙しくさせていただいており、、、案の定ブログの更新も滞っております。（反省・・・）

忙しい日が続くといつも以上に美味しい物が食べたくなる私ですが、先日料理研究家・きじまりゅうたさんの料理教室に行ってきました。

テレビや雑誌などでご活躍されているきじまさんですが、今でもご自宅（ご実家？）で定期的にお料理教室を開催しているそうです。

きじまりゅうたさん

とにかくお話が上手なきじまさん。教えてくれるお料理も身近な食材で簡単につくれるものばかりでした。

この日のテーマは「冬の大皿料理」で、白菜・カブ・ニラ・鶏肉など次から次にたくさんのお料理を目の前で作ってくれました。

調理のポイントをたくさん教えていただきました。

恐らくきじまさんもお酒がお好きなのか、、出てくる料理がとにかく「お酒にあいそう」なものばかりで途中から「早くビールが飲みたいな～」と思ってしまいました。(^_^;)→実際、ビールも出していただきました！

写真はこの日のメニューの一部です。

カブのステーキ＆ニラのソース

鶏手羽のオイスター煮込

絶品パスタ！緑色はカブの葉です。

素材の味が生きていて、余計な調味料を加えなくても野菜ってこんなにおいしいんだな・・と感じさせていただきました。

特にバジルではなく「カブの葉版」ジェノベーゼソースを使ったパスタはカブの葉の新しい活用の仕方を教えていただけたので感動でした。

少し落ち着いたらまたぜひ教室に参加して新しい味を教えていただきたい、と思える楽しい時間でした。（塩田）

*写真の掲載は許可をいただいております。

今年も開催しています。

毎年恒例のル工房・都留ヨウコさん主催のお雛様展が2/9（金）より始まっています。→詳細（ｲﾍﾞﾝﾄ情報へ）

今年も様々なお雛様が飾られました。

今年のお花は都留さんが生けてくださいました。
3/6まで開催しております。是非ご来店くださいませ。（エクレア）

生？の「口コミ」

物を買ったり、お店を探したりするとき必ずと言っていいほどチェックするのが「口コミ」。今、ネットの世界には「口コミ」があふれ過ぎていて、、、「本当はどうなの？」と逆に迷ってしまいます。

そんな時、とても有り難いのがお客様からいただく生？の「口コミ」です。
私たちは日頃、お客様とお打合せをする中で家電や調理器具が話題になることが多いのですが、お客様から実際に使っている感想などを聞けるのはとても貴重です。

実は私も昨年オーブンレンジの買い替えにあたり「スチーム付にするか？」「メニューが豊富な方が便利か？」あれこれ悩んでいたのですが、たまたま撮影に同席させていただいたＷ様のキッチンにちょうど候補になっていた機種が。

お話を伺うとＷ様も買い替えるのにかなり検討を重ねたそうで「最終的になぜこの機種にしたのか」「使ってみてこんなところが便利」「色は赤にするか白にするか迷ったが我が家は白で良かった」などあらゆる「生」の口コミを聞くことができ、迷わず購入できました。使ってみるととっても便利で「私の家はこの機種にして良かった～」と日々満足しています。

W様のキッチン撮影にて。三菱のジタング。見た目も機能もシンプルです。

私たちプランナーはレンジフードや、加熱機器・食洗機など全ての機器を使用することは当然できませんが、実際に使っているお客様の生のお声をたくさん伺い、これから購入を検討している方に「口コミ」としてお伝えするのも大切な仕事だなとあらためて感じました。（塩田）

キッチンスペースのリフォーム

先日、キッチンの交換をメインとしたリフォーム工事のお引渡しをいたしました。

 

横壁付のオープンカウンターは、調理台兼テーブルです。

扉はウォルナット突板貼り、カウンターはクオーツカウンターです。

 

リフォーム前のレイアウトは壁付けのキッチンだったためコンロも壁側にあり、今のオープンカウンターの方は、冷蔵庫スペースとして半分ほど壁で囲われていましたので、大分印象が変わりました。

 

キッチンの形も少し独特ですが、クロスも強めのはっきりとした色をお選びいただき、個性的なキッチンになったと思います。

お施主様からは、「使い勝手もよく大変満足してます。」と嬉しいメールをいただきました。

 

エクレアでは、キッチンのみのご納品だけでなく、キッチンスペースのリフォーム工事も承っております。ぜひお気軽にご相談くださいませ。(宇多)

オーダーならでは。

今回納品したお客様宅はキッチンをはじめ、他の家具の設置壁にまっすぐなところはありません。

しかもキッチンスペースには角度だけではなく構造上抜けない柱が絡んでいます。

ｷｯﾁﾝ。ｼﾝｸ前に柱があります。

角度など建築との絡みが多くあり、事前の現場確認や製作にとても神経を使いました。

工場ともいつも以上に綿密に打ち合わせをした結果、写真のように各箇所きれいにおさめさせていただきました。

曲線が美しいﾜｰｸｽﾍﾟｰｽのｶｳﾝﾀｰ

洗面も建築壁に合わせて製作

オーダーならではのおさまりで、月末のお引渡しでお客様にご覧いただくのが楽しみです。（近藤）

ビルトイン機器が創る未来・・・・

先日雑誌でミーレ(ドイツ)の物づくりについて書かれた記事を目にしました。

ミーレと言えば、ビルトインの食洗機やオーブンなど、ekreaキッチンでも採用することが多くとても人気のあるメーカーですが、記事によるとアップルの故スティーブ・ジョブズ氏もミーレ商品の愛好者だったそう。

Mieleのﾋﾞﾙﾄｲﾝｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼﾝ(ekrea施工実例より)

また、今年の３月にミーレがドイツで「ダイアログ・オーブン」を発売することが紹介されているのですが、これが今までの調理家電にない全く新しい可能性を秘めた商品なんだそうです。

何が新しいかと言うと、同じ電磁波を使う電子レンジは「食材内の水分のみ」発熱させ温めるのに対し、ダイアログ・オーブンは電磁波により「食材自体を発熱」させることができるため、一般的な電気オーブンのように時間をかけて庫内を熱する必要がなく、また電子レンジより高温の調理が可能なのだとか。。。確かに今までない全く新しい調理家電ですね。

食材だけを発熱させるので氷に覆われた魚も焼くことができる。。。

この機器を生活の中でどう生かすか、、、今のところ使用イメージが全くわかないのですが、ミーレもレシピを開発するなどして利用価値を高め新たな市場を作っていくそうです。数年後にはこのダイアログ・オーブンで暮らしがガラッと変わっている可能性もありますね。日本での発売時期は今のところわかりませんが、早く触れてみたいです。(塩田)

キッチンのお引渡し

年末、お引渡しをしたキッチンです。

コンクリート調の扉はメラミン扉で、カウンターはステンレスのバイブレーション仕上げです。今回は、しっかりとしたごつめのハンドルをお選びいただきました。

デザインされた素敵な空間に、無機質な印象のキッチンがよく合っていました。（設計:Eurekahttp://www.eurk.jp/eureka.htm）

メラミン化粧板で、柄、模様があるものは、大きな面で見ると受ける印象も大分違ってきます。選ぶ際は、小さなサンプルではなく、ある程度大きな面材で確認できると良いですね。（宇多）